Dopo il successo ottenuto per il suo debutto alla Staatsoper Berlin, dirigendo la Sagra della Primavera di Stravinsky nella stagione 2016/2017, il giovane direttore israeliano si sta affermando tra i maggiori teatri. Cohen è tornato nel prestigioso teatro tedesco per dirigere: Die Zauberflöte, Il barbiere di Siviglia, Turn of the screw.  Nel biennio 2015-2017 è stato Kapellmeister alla Deutsche Oper Berlin, dove ha diretto opere quali Così fan tutte, Don Giovanni, Die Zauberflöte, Il barbiere di Siviglia, Dornröschen, Lucia di Lammermoor, La Traviata e Morgen und Abend di G.F.Haas.  Collabora regolarmente con la Israeli Opera, Canadian Opera Company, Teatro Lirico in Cagliari, Teatro Massimo in Palermo. Dal suo debutto all'età di 19 anni ha diretto orchestre come la Los Angeles Philharmonic, il Maggio Musicale Fiorentino, la Israel Philharmonic Orchestra, la Graz Chamber Philharmonic, l'Orchestra del Teatro Petruzzelli, l'Orchestre National de Montpellier, la Transylvania Philharmonic, e l'Orchestra del Teatro Lirico di Cagliari, la European Union Chamber Orchestra, l'orchestra del NorlandsOpern in Svezia, la Lucerne Festival Academy Orchestra e l'Orchestra dell’Arena di Verona.